Mentre si conclude la COP30 di Belem senza impegni certi sull’abbandono dei combustibili fossili da parte degli stati partecipanti, noi cittadini non ci arrendiamo e vogliamo fare la nostra parte per la salvezza del pianeta: la decarbonizzazione può cominciare a tavola, modificando le nostre scelte alimentari, senza stravolgere le nostre abitudini e senza rinunce intollerabili, solo con un po’ di consapevolezza in più.

Ce lo spiega Giuliano Rancilio, ricercatore al Politecnico di Milano, venerdì 28 novembre alle 18 allo ZAC! con il suo saggio “La dieta amica del clima“.